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      李記·明章鹵貨創(chuàng )始于1885年（清光緒十一年）。李氏先祖—李開(kāi)業(yè)是清末海州古城一代名廚，因自制鹵貨而出名。至今已有120多年歷史。在這百年期間，李氏一族對鹵貨工藝的繼承從未間斷，原有的工藝和配方得到了不斷完善和改進(jìn)，從而成就了現在的李記·明章特色鹵貨，現已五代相傳，是連云港鹵貨行業(yè)的一家百年老字號品牌老店。

      作為全省放心消費創(chuàng )建活動(dòng)參見(jiàn)單位，李記·明章認真參與、精心部署創(chuàng )建活動(dòng)，圍繞“放心消費”創(chuàng )建主題，建立誠信經(jīng)營(yíng)、和諧服務(wù)目標，加強培訓，提高員工的服務(wù)意識，做好產(chǎn)品的售前、售中、售后各環(huán)節的服務(wù)，做到消費放心零投訴，得到廣大消費者和各級管理部門(mén)的認可和好評，獲得了社會(huì )較高的知名度和贊譽(yù)度，被獨家載入連云港市名菜大典，2003被新浦區消費者協(xié)會(huì )評為“消費者信得過(guò)單位”，2004年被獨家載入連云港市名菜大典，同時(shí)被市、區工商管理部門(mén)評為“消費者無(wú)投訴先進(jìn)單位”和“消費者信得過(guò)先進(jìn)單位”，“連云港市消費者協(xié)會(huì )推薦商品”，2006年市被工商局授予“連云港市知名商標”、“連云港市消費者協(xié)會(huì )推薦商品”，2007年被首屆中國江蘇品牌節評選為“推薦品牌”，2008年被農委評為“連云港市農業(yè)龍頭企業(yè)”，2009年被評為“江蘇省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品”，“江蘇省十佳民營(yíng)企業(yè)”，被市旅游協(xié)會(huì )特別推薦為“旅游餐飲場(chǎng)所”，2010年5月成為“江蘇省農業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)協(xié)會(huì )團體會(huì )員”，被評為“江蘇省優(yōu)秀科技企業(yè)”，2010年10月市工商管理部門(mén)評為“重合同守信用企業(yè)”，2010年企業(yè)通過(guò)ISO22000食品安全管理體系認證，2010年12月被市名牌戰略推進(jìn)委員會(huì )授予“連云港名牌產(chǎn)品稱(chēng)號”，2011年被評為“連云港市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”，2011年12月被評為“連云港市農業(yè)科技型企業(yè)”，2011年-2013年連續三年被省工商部門(mén)評為“江蘇省放心消費創(chuàng )建先進(jìn)單位”，2012年成為“海州區工商業(yè)聯(lián)合會(huì )執委單位”，2012年獲得了“江蘇省著(zhù)名商標”，2012年9月被市企業(yè)信用管理協(xié)會(huì )評為“重合同守信用企業(yè)”，2013年12月17日獲得“江蘇省企業(yè)信用管理貫標證書(shū)”，2014年3月獲得“江蘇省放心消費創(chuàng )建活動(dòng)示范單位”，2015年11月獲得“守合同重信用企業(yè)”，由于公司管理成績(jì)出色，李記·明章總經(jīng)理李洪亮被評為高級經(jīng)濟師。

      李記·明章始終堅持“做事之前先做人”理念。作為一個(gè)食品生產(chǎn)企業(yè)，在經(jīng)營(yíng)企業(yè)之前更需要學(xué)做人，企業(yè)的生命取之于民，企業(yè)的產(chǎn)品用之于民，用之于民的產(chǎn)品第一位的因素就是安全，我公司在生產(chǎn)上精益求精，始終堅守這一信條：做一個(gè)對得起人民的有良知的企業(yè)，生產(chǎn)讓人民放心的鹵貨。

      為擴大生產(chǎn)規模、提升產(chǎn)品檔次，為廣大消費者提供健康、放心的鹵貨制品，李記·明章在錦屏工業(yè)園建立了7000多平方米的現代化標準加工廠(chǎng)房，占地30余畝，并引進(jìn)了現代化配套先進(jìn)設備，建立了1700畝的生態(tài)草雞養殖基地，在生產(chǎn)發(fā)展中已形成了規?；?、現代化和產(chǎn)業(yè)化，成為連云港市鹵貨制品的龍頭企業(yè)。李記·明章自成立以來(lái)，一直致力于提高產(chǎn)品的質(zhì)量和企業(yè)管理水平，通過(guò)近幾年的發(fā)展，已經(jīng)建立起了比較完善的現代企業(yè)管理機制，為企業(yè)的快速發(fā)展提供了保障。如今李記·明章已擁有10條生產(chǎn)線(xiàn)，具備了日產(chǎn)50噸鹵貨的能力，拿到了“全國工業(yè)生產(chǎn)許可證”，李記·明章成功實(shí)現了從小作坊到現代企業(yè)的轉變。

      李記·明章鹵貨制作中選料十分講究，用料上乘，為此，李記·明章特別建立了自己的原料采購基地，以此來(lái)滿(mǎn)足某些制作流程中的特殊要求，在輔料配方上也很有特色，在保證美味、可口的基礎上，充分吸收了中華中醫中食補之精華，輔以多種名貴藥材，使產(chǎn)品在營(yíng)養、美味的同時(shí)更增加了保健的功能，并不斷地以此為動(dòng)力來(lái)鞭策自己，為滿(mǎn)足顧客品位的不斷提高做不懈的努力。李記·明章建立健全生產(chǎn)原材料進(jìn)貨及產(chǎn)品出廠(chǎng)查驗制度，杜絕劣質(zhì)原材料進(jìn)入本公司，不允許一件不合格產(chǎn)品走出廠(chǎng)門(mén)。努力為消費者提供規范、標準、高品質(zhì)的產(chǎn)品，對售出商品實(shí)行商品質(zhì)量先行負責制。目前，李記·明章產(chǎn)品已遍及全國10余個(gè)省市，并成功進(jìn)入了上海、南京、蘇州、無(wú)錫等市的家樂(lè )福、大潤發(fā)、時(shí)代超市等大型賣(mài)場(chǎng)。

      李記·明章現有員工90名，其中專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員10名，專(zhuān)職從事食品加工技術(shù)開(kāi)發(fā)的人員占9名，還有來(lái)自各合作單位的烹飪、營(yíng)養、畜牧獸醫等專(zhuān)業(yè)的技術(shù)專(zhuān)家，帶動(dòng)周邊農戶(hù)100戶(hù)。

      民以食為天，食以安為先，質(zhì)量安全是食品企業(yè)的生命。多年來(lái)，李記·明章牢牢樹(shù)立食品安全的法制意識、誠信意識、品牌意識，提高保障食品安全的自覺(jué)性和主動(dòng)性，使產(chǎn)品質(zhì)量安全貫穿企業(yè)發(fā)展的始終?！爱a(chǎn)品質(zhì)量無(wú)小事，食品安全大如天”的觀(guān)念深深烙在每個(gè)員工的心里，形成了全員參與食品安全管理，將食品安全管理執行到位的局面。

      公司在放心消費創(chuàng )建工作中，以“高標準，嚴要求”的精神，扎扎實(shí)實(shí)進(jìn)行機制管理科技創(chuàng )新，在傳統工藝基礎上不斷完善和改進(jìn)，進(jìn)一步達到和提高消費者的需求。公司堅持“誠信為本”的經(jīng)營(yíng)理念，樹(shù)立企業(yè)是食品安全責任人的理念。嚴格執行國家有關(guān)消費者權益以及產(chǎn)品質(zhì)量、價(jià)格、競爭等相關(guān)法律法規和行業(yè)規范，不以任何方式限制消費者的合法權益；保證各類(lèi)食品、服務(wù)信息的真實(shí)性，不誤導、不欺詐廣大消費者，確保公平交易。用心做人，用心做事，用質(zhì)量和信譽(yù)打造港城鹵貨知名品牌，用道德和良知護衛港城消費天空的純凈廣闊。